普通果品冷庫制冷系統(tǒng)主要由壓縮機、冷凝器、調(diào)節(jié)閥、蒸發(fā)器、制冷劑、測控儀表等組成，各設(shè)備間必須合理匹配才能發(fā)揮最高效率。下面和順制冷小編為您講解一下普通果品冷庫制冷系統(tǒng)。
1．冷凝器制冷劑從庫內(nèi)吸收的熱量在冷凝器中被交換到外界環(huán)境介質(zhì)（水或空氣）中去，由高壓高溫的汽態(tài)變成低溫的液態(tài)。冷凝器有水冷和空氣冷卻兩種形式。
2 ．調(diào)節(jié)閥它是蒸氣壓縮機制冷裝置中不可缺少的組成部分，裝置在貯液器和蒸發(fā)器之間，用來調(diào)節(jié)進入蒸發(fā)器的制冷劑量，同時使制冷劑液體由冷凝壓力降低到蒸發(fā)壓力。
3．壓縮機壓縮機有活塞式、旋轉(zhuǎn)式和螺旋式三種。活塞式最普遍。既可以用液態(tài)氨，也可以用氟利昂作為制冷劑?；钊呐帕咳莘e和運轉(zhuǎn)速度決定制冷能力，制冷能力以每小時的千焦數(shù)或標準噸計算，l 噸制冷能力等于12 656 . 6 千焦／小時，相當于融化1 噸冰所需要的熱量。
4 ．制冷劑任何物質(zhì)都能在制冷循環(huán)中蒸發(fā)而吸熱，因而產(chǎn)生制冷效應(yīng)的任何物質(zhì)都可用作制冷劑。由于制冷的要求是能在0 ℃ 以下蒸發(fā)而吸收熱量，所以通常使用的制冷劑其沸點必須在O ℃ 以下（很多制冷劑的沸點是-15 ℃ 或者更低）才能滿足冷凍的條件。除了沸點之外，還要求對人體健康無害，對金屬管件不起腐蝕作用，無燃燒與爆炸的危險，不與潤滑油起化學(xué)作用，還應(yīng)具備良好的吸熱性能，氣化潛熱（即1 千克液體在一定溫度下轉(zhuǎn)變?yōu)橥瑴氐恼魵鈺r，所吸收的熱量，稱為氣化潛熱，用千焦／千克表示。）蒸發(fā)比容較小，在高壓冷凝系統(tǒng)內(nèi)壓力低，黏度小，價格便宜。
5．蒸發(fā)器主要包括盤管（基本表面）或帶翅片的盤管（延伸表面）和風(fēng)機。主要作用是冷卻空氣，風(fēng)機則強制空氣流過冷卻盤管注人調(diào)溫空間。為配合果品最佳貯藏條件的需要，可配備加濕、加熱、除霜和空氣凈化等裝備。蒸發(fā)器有吊頂式和落地式兩種。舊式果品冷庫大多是裝在庫內(nèi)墻壁或天花板上的簡單盤管，靠重力進行空氣循環(huán)。結(jié)果是地面冷、頂部熱，造成庫內(nèi)溫度不均勻，不利于果品貯藏?，F(xiàn)代蒸發(fā)器常用強制空氣環(huán)流的方法，提高熱交換效率，使庫溫均勻。蒸發(fā)器內(nèi)制冷表面有干的蒸發(fā)盤管和加有防凍劑液體的噴淋表面．加有防凍劑的液體通過蒸發(fā)盤管得到冷卻，并漏淋于底部容器之中，同時使庫內(nèi)空氣強制流經(jīng)漏淋的液體表面而得到冷卻，這種蒸發(fā)器具有冷卻效率高、空氣濕度大和無需除霜的特點。庫內(nèi)溫度可通過膨脹閥控制制冷劑進人蒸發(fā)盤管的流量，以改變蒸發(fā)盤管表面溫度來調(diào)節(jié)。
為防止制冷劑在蒸發(fā)器或閥門泄漏，蒸發(fā)器可不直接放在庫內(nèi)，而將盤管放置在鹽水（2O ％氯化鈉或抓化鈣溶液）中，再將冷卻的鹽水輸人安裝在庫內(nèi)的冷卻管組，并不斷循環(huán)來降低庫內(nèi)溫度。這種方式庫溫比較穩(wěn)定，但加重壓縮機負荷和增大電力的消耗。
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